小鸡炖蘑菇（家常美食，简单又美味的做法）
一、小鸡炖蘑菇的简介
小鸡炖蘑菇是一道家常美食，以鸡肉和蘑菇为主要食材，口感鲜嫩，汤汁醇厚，营养丰富。下面将为大家介绍一种简单又美味的小鸡炖蘑菇做法。
二、准备食材
1. 主料：鸡肉500克，蘑菇300克。
2. 辅料：生姜适量，蒜瓣适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，清水适量。
三、步骤详解
1. 准备工作：
将鸡肉洗净切块，蘑菇洗净切片，生姜切片，蒜瓣切碎备用。
2. 炖煮小鸡炖蘑菇：
（1）热锅冷油，将姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味。
（2）放入鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
（3）加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫。
（4）加入足够的清水，水量要稍微多一些，以便炖煮出浓郁的汤汁。
（5）放入切好的蘑菇片，再加入适量的盐和胡椒粉，调味。
（6）将火调至小火，盖上锅盖炖煮30分钟至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。
（7）最后加入适量的鸡精，提升味道。
四、小贴士
1. 鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩滑。
2. 蘑菇可以选择口感细腻的平菇或香菇，增加口感的层次感。
3. 炖煮时火候要掌握好，小火炖煮可以保持鸡肉的嫩滑口感，汤汁也更浓郁。
4. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
五、总结
小鸡炖蘑菇是一道简单又美味的家常美食。通过合理的步骤和调料搭配，可以炖出鲜嫩的鸡肉和浓郁的汤汁，蘑菇的加入更增加了口感的层次感。希望大家能够尝试这道美味的小鸡炖蘑菇，享受美食带来的幸福感。
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