盐焗鸡的制作方法与过程（简单易学，让你轻松掌握盐焗鸡的做法）
盐焗鸡是一道传统的中式菜肴，以其鲜嫩多汁的口感和独特的风味而受到广大食客的喜爱。今天我将为大家介绍一种简单易学的盐焗鸡的制作方法与过程，让你轻松掌握盐焗鸡的做法。
材料准备
1. 鸡腿肉2块
2. 盐适量
3. 料酒适量
4. 姜片适量
5. 大葱适量
6. 八角适量
7. 黄豆酱适量
8. 白胡椒粉适量
9. 植物油适量
步骤一：腌制鸡肉
1. 将鸡腿肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鸡腿肉上均匀涂抹盐和料酒，腌制15分钟。
步骤二：准备盐焗鸡的调料
1. 将姜片、大葱和八角备好。
2. 在一个小碗中，将黄豆酱、白胡椒粉和植物油混合均匀，制作成调料酱。
步骤三：开始烹饪
1. 取一个炒锅，将适量的植物油烧热。
2. 将腌制好的鸡腿肉放入锅中，煎至两面金黄。
3. 加入姜片、大葱和八角，继续翻煎片刻。
4. 倒入调料酱，翻煎均匀，让鸡腿肉均匀裹上调料。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟。
步骤四：盐焗鸡的制作过程
1. 取出一个砂锅，底部铺上一层盐。
2. 将焖煮好的鸡腿肉放在盐上，再用剩余的盐覆盖住鸡腿肉。
3. 将砂锅盖好，放入预热好的烤箱中，以180度烤制30分钟。
4. 烤制完成后，取出砂锅，用铲子将盐剥开。
5. 将盐焗鸡取出，撒上少许白胡椒粉即可。
小贴士
1. 盐焗鸡的关键在于火候，烤制时要掌握好时间，避免鸡肉过熟。
2. 盐焗鸡的调料酱可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的使用量。
3. 盐焗鸡烤制后的盐可以保留下来，下次制作盐焗鸡时可以继续使用。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松掌握盐焗鸡的制作方法与过程。希望你能尝试一下，享受美味的盐焗鸡带来的满足感！
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