泡椒牛蛙的做法步骤图(家常美食，辣爽口，特色菜品)
泡椒牛蛙是一道以牛蛙为主要食材的特色菜品，其口味麻辣爽口，深受人们喜爱。下面为大家介绍一下泡椒牛蛙的具体做法步骤。
材料准备：
1. 新鲜牛蛙500克
2. 泡椒适量
3. 干辣椒适量
4. 姜蒜末适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 淀粉适量
10. 葱花适量
11. 食用油适量
步骤一：处理牛蛙
1. 将新鲜的牛蛙洗净，剁成小块，用清水浸泡片刻去腥。
2. 捞出牛蛙块，用清水冲洗干净，沥干备用。
步骤二：调制腌料
1. 取一个碗，加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀。
2. 将处理好的牛蛙块放入碗中，腌制片刻，让其充分吸收腌料的味道。
步骤三：炒制泡椒牛蛙
1. 热锅凉油，将腌制好的牛蛙块放入锅中煎至两面金黄。
2. 加入姜蒜末、泡椒和干辣椒，翻炒出香味。
3. 倒入适量的清水，煮沸后转小火炖煮片刻，让牛蛙入味。
4. 加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁变浓稠。
5. 撒入葱花，翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
1. 牛蛙的处理要注意去腥，可以用清水浸泡片刻，并用清水冲洗干净。
2. 牛蛙块煎至两面金黄可以提升口感。
3. 炖煮时可以根据个人口味调整辣度，增加或减少泡椒和干辣椒的用量。
4. 勾芡时可以根据个人喜好调整汤汁的浓稠度。
泡椒牛蛙的做法步骤图就介绍到这里了，希望大家能够成功制作出美味的泡椒牛蛙。这道家常美食不仅辣爽口，而且具有独特的特色，相信会成为您的口味之一。
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