正宗黑椒牛肉的做法(简单易学的家常菜)
正宗黑椒牛肉是一道美味又营养的家常菜，它的特点是肉质鲜嫩多汁，搭配香气扑鼻的黑椒酱汁，口感丰富。今天我将为大家分享一下制作正宗黑椒牛肉的简单易学的做法。
材料：
- 牛肉：500克
- 黑胡椒粒：适量
- 洋葱：1个
- 蒜瓣：3-4个
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
步骤一：准备食材
将牛肉切成薄片，洋葱切丝，蒜瓣切末备用。
步骤二：腌制牛肉
将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，搅拌均匀腌制15-20分钟，使其入味。
步骤三：炒制黑椒酱汁
取一小锅，加入适量的食用油，放入蒜末炒香，然后加入洋葱丝炒熟。
接着，加入适量的黑胡椒粒，炒出香味后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
最后，加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟，使黑胡椒的香味更加浓郁。
步骤四：炒制牛肉
取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至变色。
然后，倒入炒制好的黑椒酱汁，继续翻炒均匀，使牛肉均匀裹上黑椒酱汁。
步骤五：勾芡
将适量的淀粉加入少量水中调成芡汁，倒入锅中，迅速翻炒均匀，使酱汁变得浓稠。
步骤六：出锅装盘
最后，将炒好的正宗黑椒牛肉装盘，撒上少许黑胡椒粒点缀，即可享用。
这道正宗黑椒牛肉色香味俱佳，口感鲜美，非常适合搭配米饭或面食食用。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐！
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