整只鸡的100种做法大全，家常菜谱分享

整只鸡的100种做法大全(家常菜谱分享)

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【导语】

整只鸡是一种常见的食材，它不仅肉质鲜美，而且可以制作出各种美味的菜肴。在本文中，我们将为您分享整只鸡的100种做法，这些做法简单易学，适合家庭日常食用。无论您是厨艺新手还是经验丰富的厨师，都能在这里找到适合自己的菜谱。让我们一起来探索这些美味的整只鸡做法吧！

【目录】

1. 清蒸鸡

2. 红烧鸡

3. 酱烧鸡

4. 炖鸡汤

5. 煎鸡排

6. 炸鸡翅

7. 烤鸡翅

8. 酱烤鸡腿

……

……

99. 鸡蛋炒饭

100. 鸡肉炒面

【正文】

1. 清蒸鸡

清蒸鸡是一道简单而健康的菜肴，它保留了鸡肉的原汁原味。制作清蒸鸡的步骤如下：

1）将整只鸡洗净，剁成块状。

2）将鸡块放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料腌制15分钟。

3）将蒸锅放入大火上蒸15分钟，或直到鸡肉完全熟透。

4）将蒸好的鸡肉摆盘，撒上葱花即可。

2. 红烧鸡

红烧鸡是一道色香味俱佳的经典菜肴，它的制作步骤如下：

1）将整只鸡切块，用开水焯水去腥。

2）锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

3）将焯水后的鸡块放入锅中煎至两面金黄。

4）加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、鸡精等调料翻炒均匀。

5）加入适量的水，盖上锅盖炖煮30分钟，直到鸡肉变得酥烂。

6）最后，将红烧鸡盛出，撒上葱花即可。

3. 酱烧鸡

酱烧鸡是一道口感鲜嫩多汁的美食，它的制作步骤如下：

1）将整只鸡切块，用开水焯水去腥。

2）锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

3）将焯水后的鸡块放入锅中煎至两面金黄。

4）加入适量的酱油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精等调料翻炒均匀。

5）加入适量的水，盖上锅盖炖煮30分钟，直到鸡肉入味。

6）最后，将酱烧鸡盛出，撒上葱花即可。

4. 炖鸡汤

炖鸡汤是一道滋补养生的汤品，它的制作步骤如下：

1）将整只鸡切块，用开水焯水去腥。

2）将焯水后的鸡块放入炖盅中，加入适量的水。

3）加入姜片、葱段、枸杞等调料。

4）将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮2小时，直到鸡肉酥烂。

5）最后，将炖鸡汤盛出，撒上葱花即可。

5. 煎鸡排

煎鸡排是一道外酥里嫩的美味，它的制作步骤如下：

1）将整只鸡切成鸡排，用刀背拍松。

2）将鸡排放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制15分钟。

3）平底锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的鸡排。

4）用中小火煎至两面金黄，鸡肉熟透即可。

5）最后，将煎鸡排盛出，撒上葱花即可。

6. 炸鸡翅

炸鸡翅是一道外酥里嫩、香脆可口的小吃，它的制作步骤如下：

1）将整只鸡的翅膀修整整齐，用刀在鸡翅上划几刀。

2）将鸡翅放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制15分钟。

3）将腌制好的鸡翅裹上一层薄薄的淀粉。

4）平底锅中加入适量的油，烧热后放入裹好淀粉的鸡翅。

5）用中小火炸至两面金黄，鸡肉熟透即可。

6）最后，将炸鸡翅盛出，撒上葱花即可。

7. 烤鸡翅

烤鸡翅是一道色香味俱佳的小吃，它的制作步骤如下：

1）将整只鸡的翅膀修整整齐，用刀在鸡翅上划几刀。

2）将鸡翅放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制15分钟。

3）将腌制好的鸡翅放入烤盘中，刷上一层薄薄的蜂蜜。

4）将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤10分钟。

5）取出烤盘，翻转鸡翅，再次刷上一层蜂蜜。

6）继续放入烤箱中烤10分钟，直到鸡翅表面呈金黄色即可。

7）最后，将烤鸡翅盛出，撒上葱花即可。

8. 酱烤鸡腿

酱烤鸡腿是一道外焦里嫩、香气四溢的美食，它的制作步骤如下：

1）将整只鸡腿修整整齐，用刀在鸡腿上划几刀。

2）将鸡腿放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制15分钟。

3）将腌制好的鸡腿放入烤盘中，刷上一层薄薄的酱油。

4）将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤20分钟。

5）取出烤盘，翻转鸡腿，再次刷上一层酱油。

6）继续放入烤箱中烤20分钟，直到鸡腿表面呈金黄色即可。

7）最后，将酱烤鸡腿盛出，撒上葱花即可。

……

99. 鸡蛋炒饭

鸡蛋炒饭是一道简单而美味的主食，它的制作步骤如下：

1）将整只鸡剁成鸡肉末。

2）将鸡肉末炒熟，备用。

3）将米饭炒熟，备用。

4）平底锅中加入适量的油，烧热后打入鸡蛋，炒散。

5）将炒散的鸡蛋与炒好的鸡肉末、炒好的米饭一起放入锅中翻炒均匀。

6）加入适量的盐、生抽、胡椒粉等调料炒匀。

7）最后，将鸡蛋炒饭盛出，撒上葱花即可。

100. 鸡肉炒面

鸡肉炒面是一道简单快捷的美食，它的制作步骤如下：

1）将整只鸡剁成鸡肉丁。

2）将鸡肉丁炒熟，备用。

3）将面条煮熟，备用。

4）平底锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

5）将炒香的葱姜蒜与炒好的鸡肉丁、煮熟的面条一起放入锅中翻炒均匀。

6）加入适量的盐、生抽、胡椒粉等调料炒匀。

7）最后，将鸡肉炒面盛出，撒上葱花即可。

【结语】

整只鸡的100种做法大全，每一种做法都有其独特的风味和口感。无论是清蒸、红烧、酱烧，还是炖汤、煎、炸、烤，都能让整只鸡展现出不同的美味。希望本文所分享的这些做法能够给您的家常菜肴带来一些新的灵感和创意。尽情享受烹饪的乐趣，让整只鸡成为您家中餐桌上的明星食材！