扇子骨的做法(简单易学，口感鲜嫩的美味扇子骨做法分享)
一、扇子骨的简介
扇子骨是一道美味可口的传统食材，以其鲜嫩的口感和丰富的营养成为人们喜爱的食材之一。下面将为大家介绍一种简单易学的扇子骨做法，让您轻松在家就能享受到美味的扇子骨。
二、准备材料
1. 扇子骨500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 白胡椒粉适量
9. 鸡精适量
10. 清水适量
三、步骤
1. 将扇子骨放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味，同时也能使扇子骨更加鲜嫩。
2. 焯水后，将扇子骨捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。
4. 将焯水后的扇子骨放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，炒匀后加入清水，水量要稍微多一些，以便扇子骨更容易入味。
6. 然后加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，调味料的使用量可以根据个人口味进行调整。
7. 将锅盖盖上，转小火慢炖1小时，使扇子骨炖煮至入味。
8. 炖煮完成后，将锅盖打开，继续用中火煮一段时间，使扇子骨的汤汁收浓，提升口感。
9. 最后，将扇子骨盛出，撒上葱花和香菜作为装饰，即可上桌享用美味的扇子骨了。
四、小结
通过以上简单易学的步骤，我们可以轻松制作出口感鲜嫩的美味扇子骨。扇子骨不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和钙质等营养成分，对于增强体力和骨骼健康有着积极的作用。希望大家能够尝试这道美味的扇子骨做法，让您的餐桌更加丰富多样！
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