家庭会餐10个经典菜，家庭聚餐必备的美味佳肴

家庭会餐10个经典菜(家庭聚餐必备的美味佳肴)

家庭聚餐是家庭成员之间增进感情、分享快乐的重要时刻。在这个特殊的时刻，一道道美味佳肴总能让人们更加开心和满足。下面，我将为大家介绍家庭会餐中必备的10个经典菜，让您的家庭聚餐更加丰富多彩。

一、红烧肉

红烧肉是家庭聚餐中的必备菜肴之一，它的色香味俱佳，深受大家喜爱。制作红烧肉的步骤如下：

1. 准备好猪肉五花肉、葱姜蒜等调料；

2. 先将五花肉焯水去腥，然后切块备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味；

4. 加入五花肉煸炒至表面微黄；

5. 倒入适量的酱油、料酒、冰糖等调料，再加入适量的清水；

6. 盖上锅盖，小火慢炖2小时，直到肉变得酥烂；

7. 最后，将汤汁收浓，撒上葱花即可。

二、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，它的口味麻辣可口，深受人们喜爱。制作宫保鸡丁的步骤如下：

1. 准备好鸡胸肉、花生米、葱姜蒜等调料；

2. 将鸡胸肉切成丁状，用料酒、盐、淀粉腌制片刻；

3. 热锅凉油，放入花生米炒炸至金黄色，捞出备用；

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味；

5. 加入鸡丁煸炒至变色；

6. 加入适量的酱油、糖、醋、料酒等调料，炒匀；

7. 最后，加入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

三、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，它的鱼香味道独特，深受人们喜爱。制作鱼香肉丝的步骤如下：

1. 准备好猪肉里脊肉、木耳、胡萝卜等调料；

2. 将猪肉里脊肉切成丝状，用盐、淀粉腌制片刻；

3. 将木耳泡发后切成丝，胡萝卜也切成丝备用；

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味；

5. 加入猪肉丝煸炒至变色；

6. 加入木耳丝、胡萝卜丝炒匀；

7. 加入适量的酱油、糖、醋、料酒等调料，炒匀；

8. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

四、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道经典的粤菜，它的口感鲜嫩，营养丰富。制作清蒸鲈鱼的步骤如下：

1. 准备好鲈鱼、葱姜蒜等调料；

2. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净备用；

3. 在鱼身两侧切上几刀，用盐、料酒腌制片刻；

4. 锅中加水烧开，蒸锅上屉，将鲈鱼放入蒸锅中；

5. 锅中加入适量的葱姜蒜、料酒、酱油等调料；

6. 大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可；

7. 最后，撒上葱花和香菜即可。

五、糖醋排骨

糖醋排骨是一道经典的酸甜口味菜肴，它的口感香酥可口，深受人们喜爱。制作糖醋排骨的步骤如下：

1. 准备好排骨、葱姜蒜等调料；

2. 将排骨切成小段，用盐、料酒腌制片刻；

3. 热锅凉油，放入排骨煸炒至金黄色；

4. 加入适量的水，煮开后捞出排骨备用；

5. 锅中加入适量的醋、糖、酱油、番茄酱等调料，煮开；

6. 将煮好的调料倒入煮好的排骨上，腌制片刻；

7. 最后，将腌制好的排骨放入烤箱中烤至酥脆，撒上葱花即可。

六、蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道经典的海鲜菜肴，它的口感鲜嫩，香气扑鼻。制作蒜蓉粉丝蒸扇贝的步骤如下：

1. 准备好扇贝、蒜末、粉丝等调料；

2. 将扇贝清洗干净备用；

3. 热锅凉油，放入蒜末炒香；

4. 加入粉丝炒匀；

5. 将炒好的粉丝放在扇贝上，蒸锅上屉，将扇贝放入蒸锅中；

6. 锅中加入适量的盐、鸡精、料酒等调料；

7. 大火蒸5分钟即可；

8. 最后，撒上葱花即可。

七、香辣蟹

香辣蟹是一道经典的川菜，它的口味麻辣可口，令人回味无穷。制作香辣蟹的步骤如下：

1. 准备好大闸蟹、葱姜蒜等调料；

2. 将大闸蟹清洗干净备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味；

4. 加入适量的辣椒、花椒炒匀；

5. 加入适量的酱油、料酒、盐等调料，炒匀；

6. 加入清水，煮开后放入大闸蟹煮熟；

7. 最后，撒上葱花即可。

八、糖醋里脊

糖醋里脊是一道经典的酸甜口味菜肴，它的口感酸甜可口，深受人们喜爱。制作糖醋里脊的步骤如下：

1. 准备好猪里脊肉、葱姜蒜等调料；

2. 将猪里脊肉切成片状，用盐、料酒腌制片刻；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味；

4. 加入猪里脊肉煸炒至变色；

5. 加入适量的醋、糖、酱油等调料，炒匀；

6. 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀；

7. 最后，撒上葱花即可。

九、蚝油生菜

蚝油生菜是一道经典的家常菜，它的口感清爽，营养丰富。制作蚝油生菜的步骤如下：

1. 准备好生菜、蚝油等调料；

2. 将生菜洗净切成段备用；

3. 锅中加水烧开，将生菜焯水后捞出备用；

4. 锅中加入适量的蚝油、盐、鸡精等调料，煮开；

5. 将煮好的调料倒入焯水的生菜上，拌匀即可。

十、京酱肉丝

京酱肉丝是一道经典的京菜，它的口感酱香可口，深受人们喜爱。制作京酱肉丝的步骤如下：

1. 准备好猪肉里脊肉、黄瓜丝、豆芽等调料；

2. 将猪肉里脊肉切成丝状，用盐、料酒、淀粉腌制片刻；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味；

4. 加入猪肉丝煸炒至变色；

5. 加入适量的京酱、糖、醋、料酒等调料，炒匀；

6. 加入黄瓜丝、豆芽炒匀；

7. 最后，撒上葱花即可。

以上就是家庭会餐10个经典菜的制作方法，希望能给您的家庭聚餐带来更多美味和欢乐。快来试试这些经典菜肴，让您的家庭聚餐更加丰富多彩吧！