卤鹌鹑蛋(美味可口的卤鹌鹑蛋的做法)
卤鹌鹑蛋是一道美味可口的小吃，口感鲜美，营养丰富。无论是作为下酒菜还是夜宵，都是一道不错的选择。下面就来介绍一下怎样制作美味可口的卤鹌鹑蛋。
材料准备
1. 鹌鹑蛋一盒（约20个）
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 八角适量
9. 香叶适量
10. 盐适量
11. 清水适量
步骤一：煮鹌鹑蛋
1. 将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的清水。
2. 放入一些生姜片和葱段，煮沸后继续煮5分钟。
3. 关火后，将鹌鹑蛋捞出，用冷水冲洗一下，去掉蛋壳。
步骤二：卤鹌鹑蛋
1. 取一个干净的锅，倒入适量的料酒，加入煮鹌鹑蛋时的生姜片和葱段。
2. 放入适量的生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀。
3. 加入适量的八角和香叶，再倒入足够的清水。
4. 将锅放在火上，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
步骤三：调味
1. 炖煮30分钟后，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 继续小火炖煮10分钟，让鹌鹑蛋充分入味。
步骤四：享用
1. 将卤好的鹌鹑蛋捞出，放入碗中。
2. 可以直接食用，也可以配上一些蒸熟的馒头或米饭一起享用。
3. 美味可口的卤鹌鹑蛋就完成啦！
总结：制作卤鹌鹑蛋并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就能做出美味可口的卤鹌鹑蛋。卤鹌鹑蛋不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的小吃。快来尝试制作吧！
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