酸辣柠檬鸡爪教程(家常酸辣柠檬鸡爪做法分享)
酸辣柠檬鸡爪是一道经典的中式小吃，口感鲜美，酸辣开胃。今天我就来分享一下家常酸辣柠檬鸡爪的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味。
材料准备：
- 新鲜鸡爪500克
- 柠檬1个
- 生姜3片
- 大蒜3瓣
- 红辣椒2个
- 青椒1个
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤一：鸡爪的处理
1. 将鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲部分。
2. 锅中加入足够的水，放入鸡爪焯水，焯水的目的是去除鸡爪表面的杂质。
3. 焯水后将鸡爪捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
步骤二：柠檬汁的制作
1. 将柠檬切成两半，挤出柠檬汁备用。
步骤三：调制酸辣柠檬酱汁
1. 生姜切成末，大蒜切成薄片，红辣椒和青椒切成细丝备用。
2. 取一个碗，将生姜末、大蒜片、红辣椒丝、青椒丝放入碗中。
3. 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋和柠檬汁，搅拌均匀。
步骤四：炒制酸辣柠檬鸡爪
1. 锅中热油，放入鸡爪煎炒至表面微黄。
2. 倒入适量的料酒，炒匀。
3. 倒入调制好的酸辣柠檬酱汁，翻炒均匀，使鸡爪均匀裹上酱汁。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟，使鸡爪入味。
5. 撒入适量的淀粉，翻炒均匀，使酱汁变得浓稠。
6. 最后，撒上一些切好的柠檬片，翻炒均匀即可。
步骤五：出锅装盘
将炒制好的酸辣柠檬鸡爪装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可食用。
这道酸辣柠檬鸡爪不仅色香味俱佳，而且富含胶原蛋白，对皮肤有一定的美容养颜作用。快来动手做一份吧，让你的家人朋友也品尝到这道美味吧！
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