蒜蓉虾尾的做法大全(简单易学，口感鲜美的蒜香虾尾菜谱推荐)
一、准备食材
在制作蒜蓉虾尾之前，我们需要准备以下食材：
1. 虾尾：500克；
2. 大蒜：适量；
3. 青蒜：适量；
4. 生姜：适量；
5. 盐：适量；
6. 鸡精：适量；
7. 料酒：适量；
8. 生抽：适量；
9. 淀粉：适量；
10. 植物油：适量。
二、处理虾尾
1. 虾尾洗净，剪去虾须，沥干水分；
2. 虾尾中部用刀剖开，取出黑色虾线，清洗干净；
3. 用盐和料酒腌制虾尾，腌制时间约15分钟。
三、准备蒜蓉
1. 大蒜剥皮，洗净；
2. 将大蒜切成细末，备用。
四、炒制蒜蓉虾尾
1. 热锅冷油，将锅烧热后倒入植物油；
2. 油热后，放入蒜末和生姜末炒香；
3. 放入腌制好的虾尾，翻炒均匀；
4. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒；
5. 倒入适量的生抽和料酒，炒匀；
6. 用淀粉勾芡，使汤汁变稠；
7. 最后放入青蒜段，炒匀即可。
五、装盘与享用
1. 将炒好的蒜蓉虾尾装盘，撒上少许蒜末和青蒜末增加美观；
2. 蒜蓉虾尾可以作为主菜搭配米饭或面食食用；
3. 也可以作为开胃菜或下酒菜，搭配适量的啤酒或白酒享用。
六、小贴士
1. 炒制虾尾时火候不要太大，以免虾尾过熟变硬；
2. 虾尾腌制时间不宜过长，否则会影响口感；
3. 勾芡时可以根据个人口味调整淀粉的用量，使汤汁的浓稠度适中。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出简单易学、口感鲜美的蒜蓉虾尾。希望您能够尝试并享受这道美味的菜肴！
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