蒜苔炒肉需要哪些材料(家常美食必备食材清单)
蒜苔炒肉是一道家常美食，口感鲜嫩，味道醇香。要做好一道美味的蒜苔炒肉，首先需要准备一些必备的食材。下面就为大家介绍一下蒜苔炒肉需要哪些材料。
主要材料：
1. 蒜苔：500克
2. 猪肉：300克
3. 大蒜：适量
4. 姜：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 植物油：适量
辅助材料：
1. 食用油：适量
2. 生抽：适量
3. 老抽：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 蚝油：适量
6. 鸡精：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 淀粉：适量
10. 清水：适量
步骤：
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好主要食材，包括500克蒜苔和300克猪肉。蒜苔要选择鲜嫩的，猪肉可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人口味选择。
步骤二：处理食材
将蒜苔洗净，去掉老根部分，切成适当的长度备用。猪肉切成薄片，姜和大蒜切成末备用。
步骤三：腌制猪肉
将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。
步骤四：炒制蒜苔炒肉
1. 热锅凉油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。
2. 加入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
3. 加入蒜苔翻炒均匀，炒至蒜苔变软烂。
4. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，调味后继续翻炒均匀。
5. 最后加入少许水，翻炒均匀后即可出锅。
步骤五：上桌享用
将炒好的蒜苔炒肉盛入盘中，撒上适量的葱花装饰即可上桌享用。
通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味的蒜苔炒肉了。希望大家在家里也能尝试一下这道简单又美味的家常菜品。
总结：蒜苔炒肉是一道非常受欢迎的家常美食，制作起来简单又方便。只需要准备好蒜苔、猪肉和一些常见的调味料，就可以轻松做出一道美味可口的蒜苔炒肉。希望大家在家中能够尝试制作这道美食，享受美味的同时也能感受到家的温暖。
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