胡萝卜素丸子的做法(营养丰富，家常美味的正宗做法)
胡萝卜素丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。胡萝卜素是一种重要的营养素，对于保护眼睛、增强免疫力等有很好的功效。下面，就让我们一起来学习正宗胡萝卜素丸子的制作方法吧。
材料：
- 新鲜胡萝卜素：500克
- 鸡蛋：2个
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 香菜末：适量
- 食用油：适量
步骤：
步骤一：准备工作
1. 将胡萝卜素洗净，去皮，切成小块。
2. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
步骤二：制作胡萝卜素泥
1. 将切好的胡萝卜素放入搅拌机中，搅拌成细腻的胡萝卜素泥。
2. 将胡萝卜素泥倒入碗中，加入适量的盐、味精、生抽和料酒，搅拌均匀。
步骤三：制作丸子
1. 将胡萝卜素泥分成适量的小份。
2. 取一份胡萝卜素泥，用手揉搓成圆形丸子。
3. 重复以上步骤，将所有胡萝卜素泥都制作成丸子。
步骤四：煮丸子
1. 将锅中加水烧开，放入丸子煮熟。
2. 煮熟的丸子捞出，沥干水分备用。
步骤五：炒丸子
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入煮熟的丸子，翻炒均匀。
3. 倒入适量的水，煮开后加入适量的盐和味精，继续翻炒均匀。
步骤六：装盘
1. 炒好的胡萝卜素丸子装盘，撒上香菜末即可。
正宗胡萝卜素丸子制作完成，色香味俱佳，营养丰富。胡萝卜素丸子不仅可以作为一道美味的家常菜，还是一道非常好的养生菜品。大家可以根据自己的口味调整配料和火候，制作出更加符合自己口味的胡萝卜素丸子。希望大家都能尝试一下这道美味又营养的胡萝卜素丸子！
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