肉馅茄盒子的做法大全(简单又美味，香煎茄子搭配鲜嫩肉馅的绝佳组合)
茄子是一种非常常见的蔬菜，它的肉质细腻，味道鲜美，非常适合用来做菜。而今天要介绍的这道菜就是以茄子为主要食材的肉馅茄盒子。这道菜简单易做，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。接下来，就让我们一起来学习一下肉馅茄盒子的做法吧！
材料准备
– 茄子：4个
– 猪肉馅：250克
– 葱姜蒜：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 鸡蛋：1个
– 面粉：适量
– 油：适量
步骤一：茄子的处理
首先，将茄子洗净后去皮，然后切成约2厘米厚的片。接着，将茄子片放入盐水中浸泡片刻，这样可以去除茄子的苦味。浸泡好后，将茄子片捞出，用纸巾擦干水分备用。
步骤二：肉馅的制作
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟，使肉馅入味。
步骤三：茄盒的制作
将腌制好的肉馅均匀地涂抹在每片茄子上，将茄子片对折，使肉馅包裹在中间。然后，将鸡蛋打散，将茄子片沾上鸡蛋液，再裹上一层薄薄的面粉。
步骤四：香煎茄盒子
取一平底锅，加入适量的油，烧热后将茄盒放入锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。
步骤五：完成
最后，将煎好的茄盒捞出沥干油，摆放在盘中，撒上一些葱花点缀即可。肉馅茄盒子做法简单，味道鲜美，既可作为一道下饭菜，也可作为一道主菜搭配米饭食用。
总结一下，肉馅茄盒子是一道简单又美味的家常菜。制作过程简单，只需要将茄子片涂抹上肉馅，煎至金黄色即可。茄子的细腻口感与肉馅的鲜嫩搭配在一起，口感丰富，令人食欲大增。不论是作为一道下饭菜还是主菜，都是绝佳的选择。赶快动手试试吧！
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