传统风味，口感酥软香甜——老式糯米油炸糕的做法
糯米油炸糕是一道经典的传统小吃，以其酥软香甜的口感深受人们喜爱。今天，我们就来学习一下如何制作老式糯米油炸糕，让您在家也能品尝到正宗的美味。
材料准备：
1. 糯米粉500克
2. 红糖100克
3. 温水适量
4. 花生油适量
步骤一：制作糯米糊
1. 将糯米粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，一边倒入一边搅拌，直到糯米粉完全溶解，形成均匀的糯米糊。
3. 将糯米糊静置20分钟，让其充分吸收水分。
步骤二：制作糖浆
1. 取一个小锅，倒入适量的清水。
2. 加入红糖，用小火慢慢熬煮，直到红糖完全融化。
3. 关火，待糖浆稍微冷却后，倒入糯米糊中，搅拌均匀。
步骤三：炸制糕块
1. 取一个平底锅，倒入足够的花生油，加热至七成热。
2. 用勺子舀取适量的糯米糊，轻轻放入锅中。
3. 等待糕块两面呈金黄色，表面酥脆时，用漏网捞出，沥干多余的油。
步骤四：享用美味
1. 将炸好的糯米油炸糕放在盘子里，撒上一些糖粉或花生碎，增加口感。
2. 等待糯米油炸糕稍微冷却后，即可品尝到传统风味的酥软香甜。
相信通过以上的步骤，您已经学会了制作老式糯米油炸糕的方法。快来动手试试吧，让这道美味的传统小吃充满您家的厨房！
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