红烧茄子的做法(不用炸，简单易学)
关键词：红烧茄子
标题：红烧茄子的做法(不用炸，简单易学)
一、准备食材
红烧茄子是一道美味的家常菜，简单易学，口感鲜美。在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
1. 茄子：4个中等大小的茄子，新鲜且皮色鲜亮；
2. 葱姜蒜：适量，用于调味；
3. 酱油：2勺，用于调味；
4. 料酒：1勺，用于去腥；
5. 白糖：适量，用于提味；
6. 生抽：适量，用于调味；
7. 盐：适量，用于调味；
8. 植物油：适量，用于炒制。
二、切茄子
1. 将茄子洗净，去掉茄子的两端；
2. 将茄子切成长约5厘米的段，然后再将段切成两半，确保茄子段的大小均匀。
三、炒制茄子
1. 热锅凉油，将适量的植物油倒入锅中，待油热后加入茄子段，用中小火翻炒至茄子变软；
2. 将炒好的茄子盛出备用。
四、调制红烧汁
1. 热锅凉油，将适量的植物油倒入锅中，加入葱姜蒜炒香；
2. 加入2勺酱油，1勺料酒，适量的白糖，适量的盐，适量的生抽，翻炒均匀。
五、烧制红烧茄子
1. 将炒好的茄子放入炒制好的红烧汁中，煮开后转小火；
2. 盖上锅盖，焖煮5-8分钟，让茄子充分入味；
3. 最后，根据个人口味可适量加入适量的水淀粉勾芡，使汁液浓稠。
六、完成红烧茄子
1. 将烧制好的红烧茄子盛出，撒上葱花作为装饰；
2. 红烧茄子的做法完成，可以搭配主食或者当作下饭菜享用。
小结：
这是一道简单易学的红烧茄子的做法，不需要炸制，口感鲜美。通过炒制茄子和调制红烧汁，再将茄子和红烧汁煮制在一起，让茄子充分入味。最后，撒上葱花作为装饰，红烧茄子就完成了。这道菜肴色香味俱佳，适合做为家常菜或者宴客菜。快来尝试一下吧！
本文【红烧茄子的做法，不用炸，简单易学】由作者： 荒野狂兽 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.yyksj.com/xxs/27781.html
