粉蒸扇贝肉蒜蓉做法(美味扇贝的家常做法)
一、准备工作
在开始制作粉蒸扇贝肉蒜蓉之前，我们需要准备以下食材：
1. 新鲜扇贝肉：约500克；
2. 大蒜：适量；
3. 干淀粉：适量；
4. 盐：适量；
5. 生抽：适量；
6. 料酒：适量；
7. 鸡精：适量；
8. 葱姜水：适量；
9. 青蒜：适量。
二、准备扇贝肉
1. 将新鲜的扇贝肉洗净，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 大蒜切成末备用。
三、制作蒜蓉
1. 取一个小碗，将切好的大蒜末放入碗中。
2. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀。
3. 将调好的蒜蓉放置一旁备用。
四、腌制扇贝肉
1. 将洗净的扇贝肉放入一个容器中。
2. 加入适量的盐、生抽、料酒和葱姜水，腌制15分钟左右。
五、炒制扇贝肉
1. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热。
2. 将腌制好的扇贝肉放入锅中，翻煎至两面金黄。
3. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮熟。
4. 待水分差不多收干时，加入事先制作好的蒜蓉，翻炒均匀。
六、粉蒸扇贝肉蒜蓉的最后步骤
1. 将炒制好的扇贝肉蒜蓉放入蒸锅中。
2. 在扇贝肉上撒上适量的干淀粉，均匀覆盖。
3. 上锅蒸10分钟左右，至扇贝肉熟透。
4. 蒸好后，撒上适量的青蒜末，即可食用。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的粉蒸扇贝肉蒜蓉了。这道菜色香味美，扇贝肉鲜嫩可口，蒜蓉的香味和扇贝肉的鲜甜相互融合，给人带来极佳的味觉享受。不仅适合家庭聚餐，也是宴客的绝佳选择。赶快动手试试吧！
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