1. 简介
玉米面白面二合一发糕是一道美味可口、口感绵软的家常发糕。它结合了玉米面和白面的优点，既有玉米的香甜味道，又有白面的细腻口感。制作过程简单易行，下面就让我们一起来学习制作这道美味的玉米面白面二合一发糕吧！
2. 材料准备
– 玉米面：200克
– 白面：200克
– 鸡蛋：2个
– 细砂糖：100克
– 牛奶：200毫升
– 泡打粉：1茶匙
– 食用油：适量
3. 制作步骤
步骤1：准备工作
将玉米面、白面、细砂糖和泡打粉分别过筛，放入不同的容器中备用。同时，将鸡蛋打入一个碗中，轻轻搅拌均匀备用。
步骤2：混合材料
将玉米面和白面的容器中分别加入适量的牛奶，搅拌均匀，使其成为糊状。然后将两种面粉的糊状物混合在一起，继续搅拌均匀，确保没有结块。
步骤3：加入鸡蛋和砂糖
将打好的鸡蛋倒入混合好的面糊中，再加入细砂糖。使用搅拌器或手动搅拌工具，将鸡蛋和砂糖充分打发至颜色变浅、体积变大。
步骤4：发酵
将打发好的面糊放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时左右。发酵的时间可以根据环境温度而定，一般以面糊体积明显膨胀为准。
步骤5：蒸煮
取一个适合蒸煮的容器，底部涂抹一层薄薄的食用油，以防粘连。将发酵好的面糊倒入容器中，轻轻震动几下，使其表面平整。然后将容器放入蒸锅中，用中火蒸煮约30分钟，或者直到用牙签插入发糕中心，牙签能够干净地拔出为止。
4. 成品与享用
蒸煮完成后，取出容器，待发糕稍微冷却后，用刀子沿着容器边缘切下，脱模取出。将发糕切成适当大小的块状，摆放在盘子中即可。玉米面白面二合一发糕口感绵软，香甜可口，非常适合作为早餐或下午茶的点心。您可以搭配喜欢的饮品一起享用，相信会给您带来美好的味蕾体验！
5. 小结
玉米面白面二合一发糕是一道制作简单、口感绵软的家常点心。通过合理的材料搭配和精确的制作步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的发糕。希望本文提供的制作方法能够帮助到您，让您在家中也能享受到美味的玉米面白面二合一发糕！
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