清蒸鲈鱼(简单易学的家常菜做法)
关键词：最简单的清蒸鲈鱼
鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，清蒸鲈鱼更是备受推崇。它以其鲜嫩的口感和清淡的味道而闻名，是一道健康又美味的菜肴。今天，我将分享最简单的清蒸鲈鱼的家常做法，让您轻松学会。
材料：
1. 新鲜鲈鱼一条
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 食用油适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 清水适量
步骤：
一、准备工作
1. 鲈鱼宰杀后，去鳞、去内脏，洗净，剁掉鱼头和鱼尾，然后在鱼身两侧各划三刀，用刀背拍松鱼身，以便入味。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
二、腌制鱼身
1. 将腌制盘放入适量的料酒，将鱼身放入腌制盘中，将姜片和葱段撒在鱼身上，然后将鱼身两侧的刀口撒上一些盐，腌制十五分钟。
2. 腌制期间，可以准备蒸锅，加入适量的清水，放入蒸锅架，盖上锅盖，点火加热。
三、蒸鱼
1. 将腌制好的鱼身放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸十分钟。
2. 十分钟后，将鱼身取出，将姜片和葱段撒掉，将蒸锅中的水倒掉。
四、调制酱料
1. 取一个小碗，加入适量的生抽、盐、少许料酒和食用油，搅拌均匀。
五、上碟
1. 将蒸好的鲈鱼放在盘中，将调制好的酱料均匀地倒在鱼身上。
2. 锅中放入适量的食用油，加热至七成热，然后迅速将热油淋在鱼身上，使鱼身更加鲜嫩。
3. 最后，可以用切好的葱花和香菜点缀在鱼身上，增添美感。
小结：
清蒸鲈鱼是一道简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤，就能做出鲜嫩可口的鲈鱼。腌制过程中的料酒和姜葱的使用能够去腥增香，蒸制过程中的时间掌握也很关键。最后，淋上热油和加入调制好的酱料，使鱼身更加美味。清蒸鲈鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。
希望通过本篇文章，您能够掌握最简单的清蒸鲈鱼的做法，为您的家庭烹饪增添一道美味佳肴。尽情享受烹饪的乐趣吧！
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