洋葱爆炒孜然羊肉(家常菜谱，美味又下饭的做法)
一、简介
洋葱爆炒孜然羊肉是一道美味又下饭的家常菜品。这道菜以洋葱为主料，搭配孜然和羊肉，口感香辣可口，十分开胃。下面，我们一起来学习制作这道美味的洋葱爆炒孜然羊肉。
二、所需食材
1. 羊肉：500克
2. 洋葱：2个
3. 孜然粉：适量
4. 生姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 植物油：适量
三、步骤
1. 准备工作
将羊肉切成薄片，洋葱切成丝，生姜和大蒜切成末备用。
2. 腌制羊肉
将切好的羊肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟左右，使羊肉入味。
3. 炒制洋葱
在锅中倒入适量的植物油，加热后放入切好的洋葱丝，用中小火炒制至洋葱变软变甜。
4. 炒制羊肉
在炒好的洋葱丝中间挖一个空隙，倒入腌制好的羊肉，用大火快速翻炒，使羊肉变色。
5. 加入调料
将切好的生姜和大蒜末放入锅中，继续翻炒均匀。然后加入适量的孜然粉，翻炒均匀，使调料充分渗透入羊肉中。
6. 调味
加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，使调味料均匀分布在羊肉和洋葱上。
7. 出锅
最后，用大火翻炒片刻，待羊肉熟透后即可出锅。
四、小贴士
1. 在腌制羊肉时，可以根据个人口味加入一些其他调料，如料酒、生抽、盐和鸡精等，以增加羊肉的鲜嫩口感。
2. 在炒制洋葱时，可以根据个人口味调整火候，炒至洋葱变软变甜即可。
3. 孜然粉的用量可以根据个人喜好调整，如果喜欢辣味重一些，可以适量增加孜然粉的用量。
五、总结
洋葱爆炒孜然羊肉是一道美味又下饭的家常菜品。通过简单的步骤，我们可以轻松制作出这道美味的菜品。洋葱的甜味和羊肉的鲜嫩相互融合，孜然的香辣味更是为这道菜品增添了独特的风味。快来动手尝试制作吧！相信你一定会爱上这道美味的洋葱爆炒孜然羊肉！
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