正宗蒜蓉虾的做法(家常美食，口感鲜嫩，简单易学)
正宗蒜蓉虾是一道家常美食，口感鲜嫩，简单易学。无论是作为主菜还是作为开胃菜，都能给人带来美味的享受。下面就让我们一起来学习一下正宗蒜蓉虾的做法。
材料准备
1. 新鲜虾：500克。
2. 大蒜：适量。
3. 青蒜：适量。
4. 姜末：适量。
5. 料酒：适量。
6. 盐：适量。
7. 生抽：适量。
8. 白胡椒粉：适量。
9. 植物油：适量。
步骤
第一步：处理虾
1. 虾洗净，去掉虾线，剪掉虾须。
2. 虾剪开背部，用刀背轻轻拍打，使虾肉变得更加鲜嫩。
3. 虾用料酒、盐腌制10分钟，使虾更加入味。
第二步：准备蒜蓉
1. 大蒜剥皮，切成蒜末。
2. 青蒜洗净，切成蒜末。
第三步：炒制蒜蓉虾
1. 热锅倒入适量植物油，油热后放入姜末炒香。
2. 加入蒜末炒香，出香味。
3. 放入腌制好的虾，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒。
5. 倒入适量的生抽，炒匀。
6. 加入青蒜翻炒均匀，出香味。
7. 出锅前，加入少许料酒提鲜。
小贴士
1. 虾要处理干净，去掉虾线和虾须。
2. 虾剪开背部后拍打，可以使虾肉更加鲜嫩。
3. 虾腌制时加入料酒和盐，可以提升虾的鲜味。
4. 炒制蒜蓉虾时，火候要掌握好，不要炒过头，以免虾过老。
5. 加入适量的青蒜可以提升蒜蓉虾的口感和香味。
正宗蒜蓉虾是一道简单易学的家常美食，只需要准备好新鲜的虾和简单的调料，就能做出美味的蒜蓉虾。希望大家能够尝试一下这道美味的菜品，享受口感鲜嫩的正宗蒜蓉虾带来的美味！
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