拔丝红薯的做法家常菜(简单易学，口感香甜)
拔丝红薯是一道家常菜，以其简单易学和口感香甜而备受喜爱。无论是在家庭聚餐还是在餐馆中，拔丝红薯都是一道受欢迎的甜品。今天，我将为大家分享一下制作拔丝红薯的简单做法，让您在家也能享受到这道美味佳肴。
材料准备：
– 红薯：500克
– 细砂糖：150克
– 植物油：适量
– 白芝麻：适量
步骤一：准备红薯
1. 将红薯洗净，去皮，切成均匀的长条形。
2. 将切好的红薯放入清水中，浸泡片刻，以去除多余的淀粉。
步骤二：炸制红薯
1. 取一个深底锅，倒入适量的植物油，加热至160摄氏度。
2. 将浸泡好的红薯均匀放入锅中，用中小火炸制。
3. 炸制的时间大约为5-6分钟，直到红薯变得金黄酥脆。
4. 使用漏网将炸好的红薯捞出，沥干油分。
步骤三：制作拔丝
1. 取一个炒锅，放入细砂糖，用中小火加热。
2. 等砂糖开始融化时，轻轻摇晃锅子，使砂糖均匀加热。
3. 当砂糖完全融化成金黄色时，迅速将炸好的红薯放入炒锅中。
4. 快速翻炒红薯，让每一根红薯都均匀地裹上糖浆。
5. 等到红薯均匀上色，并且糖浆变得粘稠时，即可关火。
步骤四：装盘
1. 取一个盘子，将炒好的拔丝红薯均匀地摆放在盘子上。
2. 撒上适量的白芝麻，增添口感和美观。
至此，一道口感香甜的拔丝红薯就制作完成了。您可以根据个人口味调整糖的用量，增加或减少甜度。这道家常菜做法简单，不仅适合家庭聚餐，也可以作为甜点招待客人。赶快动手试试吧，相信您一定会爱上这道美味的拔丝红薯！
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