奶香馒头的制作方法(简单易学的做法)
关键词：奶香馒头的制作方法
引言：
馒头是中国传统的主食之一，其松软的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。而今天，我将向大家分享一道简单易学的奶香馒头的制作方法。无论是新手还是有经验的厨师，都可以轻松掌握这个制作过程。让我们一起来看看吧！
一、准备工作
1. 材料准备：
– 高筋面粉500克
– 鲜牛奶250毫升
– 干酵母5克
– 细砂糖30克
– 食用油适量
2. 工具准备：
– 大碗
– 干净的毛巾
– 烤箱
– 烤盘
– 刷子
二、制作步骤
1. 准备面团：
a. 将高筋面粉倒入大碗中，加入细砂糖和干酵母，搅拌均匀。
b. 慢慢倒入鲜牛奶，一边倒一边用筷子搅拌，直至形成粘稠的面糊。
c. 将面糊倒在桌面上，用手揉搓成光滑的面团。
d. 将面团放回碗中，用湿润的毛巾盖住，静置1小时，让面团发酵至两倍大。
2. 揉制馒头：
a. 取出发酵好的面团，用手揉搓排气。
b. 将面团分成适量大小的小剂子，每个约为50克。
c. 将小剂子搓圆，放在烤盘上，注意剂子之间的间距。
d. 用刷子蘸取少量食用油，涂抹在每个小剂子的表面。
3. 馒头二次发酵：
a. 将烤盘放入烤箱中，发酵温度设置为35摄氏度，发酵时间为30分钟。
b. 在发酵过程中，可以将烤箱内放一碗热水，增加湿度，有利于馒头的发酵。
c. 待馒头发酵至两倍大后，取出烤盘。
4. 烘烤馒头：
a. 将烤箱温度调至200摄氏度，预热10分钟。
b. 将发酵好的馒头放入烤箱中，烘烤15-20分钟，直至馒头表面呈现金黄色。
c. 取出烤盘，用湿润的毛巾盖住馒头，稍等片刻，让馒头变得更加柔软。
三、小贴士
1. 高筋面粉可以使馒头更加松软，如果没有高筋面粉，也可以使用普通面粉代替，但口感会有所不同。
2. 发酵是制作馒头过程中非常重要的一步，一定要保证面团发酵至两倍大，这样馒头才能更加蓬松。
3. 烤箱的温度和时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢稍微硬一些的馒头，可以延长烘烤时间。
结尾：
通过以上简单的步骤，我们就可以制作出香气扑鼻、口感松软的奶香馒头了。无论是早餐还是下午茶，都可以品尝到这道美味的小吃。希望大家能够尝试制作，并在享用美食的同时，感受到制作的乐趣。祝大家制作成功，美食愉快！
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