土豆丝炒咸蛋的做法(家常菜谱分享)
关键词：土豆丝炒咸蛋的做法
文章内容：
一、准备食材
土豆、咸蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。
二、准备工作
1. 土豆去皮，用刨丝器刨成细丝，放入清水中浸泡片刻，然后用凉水冲洗，去除多余淀粉，沥干备用。
2. 咸蛋剥壳，将蛋白和蛋黄分开，蛋白切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
三、炒制土豆丝
1. 热锅冷油，倒入适量食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入土豆丝，用中小火翻炒，让土豆丝均匀受热。
3. 加入适量盐、胡椒粉和料酒，继续翻炒均匀，炒至土豆丝变软糯，出现微微焦黄的颜色。
四、加入咸蛋
1. 将切好的咸蛋蛋白块加入炒好的土豆丝中，翻炒均匀。
2. 加入少量生抽，继续翻炒均匀，让咸蛋蛋白块和土豆丝充分融合。
五、出锅装盘
1. 炒制好的土豆丝炒咸蛋装盘，撒上葱花点缀。
2. 可根据个人口味再撒上一些胡椒粉增加香气。
3. 最后，一道美味的土豆丝炒咸蛋就完成啦！
六、小贴士
1. 土豆丝的刨制要均匀细丝，这样炒出来的口感更好。
2. 炒土豆丝时，火候要掌握好，避免炒糊或者炒生。
3. 加入咸蛋蛋白时，可以根据个人喜好适量加入一些生抽调味。
通过以上步骤，我们可以轻松做出美味的土豆丝炒咸蛋。这道家常菜不仅口感丰富，而且制作简单，适合作为一道下饭菜或者素菜。尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的土豆丝炒咸蛋！
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