凉拌藕片怎样做好吃(家常凉菜做法分享)
关键词：凉拌藕片怎样做好吃
【导语】凉拌藕片是一道清爽可口的家常凉菜，藕片的鲜嫩口感和凉拌的调味让人回味无穷。下面，就让我们一起来学习一下凉拌藕片的制作方法吧！
【正文】
一、准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
– 莲藕：一根
– 青椒：适量
– 红椒：适量
– 大蒜：适量
– 生姜：适量
– 香菜：适量
– 食盐：适量
– 白糖：适量
– 生抽：适量
– 醋：适量
– 食用油：适量
二、准备工作
1. 将莲藕洗净，去皮，切成薄片。青椒和红椒切成细丝。大蒜和生姜切末。香菜切碎备用。
2. 准备一个大碗，将藕片放入碗中，加入适量的盐，拌匀腌制10分钟。
三、炒制藕片
1. 将腌制好的藕片用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 热锅冷油，放入藕片翻炒，炒至变色。
3. 加入适量的生姜末和蒜末，继续翻炒均匀。
4. 倒入适量的生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的白糖，翻炒均匀。
6. 最后，加入适量的醋，翻炒均匀。
7. 炒制至藕片变软糯，关火。
四、调味凉拌
1. 将炒制好的藕片放入大碗中，加入适量的青椒丝和红椒丝。
2. 加入适量的香菜碎。
3. 加入适量的食盐，白糖，生抽和醋，搅拌均匀。
4. 最后，加入适量的食用油，搅拌均匀。
五、完成
将调味好的凉拌藕片盛入盘中，撒上适量的香菜碎作为装饰。
【结尾】通过以上的步骤，我们就成功制作了一道美味的凉拌藕片。藕片的鲜嫩口感和凉拌的调味相得益彰，清爽可口。这道凉菜不仅适合夏天食用，也是一道下饭好菜。赶快动手试试吧！
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