自己在家怎么做扣肉(香气四溢的家常扣肉做法分享)
自己在家做扣肉，不仅能够享受到美味的口感，还能够感受到烹饪的乐趣。今天，我将与大家分享一道香气四溢的家常扣肉做法。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道扣肉都能够成为一道美味的佳肴。
材料准备：
1. 猪肉五花肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 酱油适量
5. 冰糖适量
6. 八角适量
7. 葱段适量
8. 盐适量
9. 温水适量
步骤一：准备工作
1. 将猪肉五花肉洗净，切成厚度约为1.5厘米的块状。
2. 将姜片备好，备用。
步骤二：焯水
1. 将切好的五花肉块放入锅中，加入适量的冷水，放入姜片和料酒。
2. 大火煮沸后，继续煮2分钟，然后捞出五花肉块，用清水冲洗干净。
步骤三：炖煮
1. 将炖锅中加入适量的水，放入焯水后的五花肉块。
2. 加入适量的酱油、冰糖、八角和葱段。
3. 大火煮沸后，转小火炖煮1小时，让五花肉块充分入味。
步骤四：扣制
1. 取出炖煮好的五花肉块，放入烤盘中，肥瘦交替排列。
2. 在烤盘底部加入适量的冰糖，再加入适量的酱油。
3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，让五花肉块更加入味。
步骤五：上锅蒸煮
1. 将蒸锅加热至水开后，放入扣制好的五花肉块。
2. 中火蒸煮30分钟，让五花肉块变得更加鲜嫩。
步骤六：出锅享用
1. 将蒸煮好的五花肉块取出，放入盘中。
2. 切成适量的薄片，摆盘装饰。
3. 可根据个人口味撒上适量的盐，提升口感。
4. 最后，撒上适量的葱花和姜末，增添香气。
这道自家制作的扣肉，色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。无论是搭配米饭、馒头还是拌面，都能够带来美妙的味觉享受。在家自己动手制作扣肉，不仅可以掌握食材的新鲜度和卫生程度，还能够根据个人口味进行调整，让每一口都满足自己的味蕾。
希望大家在家尝试制作这道香气四溢的家常扣肉，享受烹饪的乐趣，与家人朋友一起共享美食的快乐！
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