糯米粉油炸糕怎样做又软又酥(家常美食教程，一次学会制作口感绝佳的糯米粉油炸糕)
糯米粉油炸糕是一道经典的中式小吃，口感软糯，外酥内软，香甜可口。今天，我将为大家分享一道制作糯米粉油炸糕的家常美食教程，让你一次学会制作口感绝佳的糯米粉油炸糕。
材料准备：
– 糯米粉：300克
– 鸡蛋：2个
– 牛奶：200毫升
– 白糖：50克
– 泡打粉：1茶匙
– 食用油：适量
步骤一：准备工作
首先，将糯米粉、白糖和泡打粉混合在一个大碗中。然后，将鸡蛋打入碗中，倒入牛奶。用筷子搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。
步骤二：搅拌面糊
接下来，用手持电动搅拌器将面糊搅拌均匀。搅拌的时间约为3-5分钟，直到面糊变得光滑细腻。
步骤三：发酵面糊
将搅拌好的面糊放置在室温下，静置发酵约30分钟。发酵过程中，面糊会变得更加松软，口感更好。
步骤四：油炸糕块
将锅中的食用油加热至适中的温度，约为180摄氏度。用勺子将适量的面糊舀入油锅中，每次油炸3-4块，避免过多油炸导致糕块粘连。等待糕块变成金黄色，表面酥脆即可捞出。
步骤五：沥油
将油炸好的糕块捞出，放置在纸巾上沥油，去除多余的油分。这样糕块更加健康美味。
步骤六：享用美食
糯米粉油炸糕制作完成！现在，你可以品尝这道口感绝佳的糯米粉油炸糕了。它外酥内软，香甜可口，绝对能满足你的味蕾。
小贴士：
1. 发酵时间不宜过长，以免糕块过度发酵导致口感变差。
2. 油炸时火候要掌握好，过高的温度会导致糕块外焦内生，过低的温度则会导致糕块不酥脆。
总结：
通过以上的步骤，我们成功制作了一道口感绝佳的糯米粉油炸糕。它软糯香甜，外酥内软，是一道家常美食，非常适合作为下午茶或早餐的小吃。希望这个家常美食教程能帮助到你，快去尝试制作吧！
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